Informationen über Olivenöl und Olivenholz
13. September 2010 von Ralf | kein Kommentar
Olivenöl sollte in einem dunklen Raum oder Schrank aufbewahrt werden. Die Temperatur sollte 10 Grad Celsius nicht unterschreiten und auch nicht über 16 Grad liegen. So bleibt auch natives Olivenöl in der Flasche mindestens ein Jahr lang haltbar. Viele Hersteller geben eine Mindesthaltbarkeit von bis zu 18 Monaten an. Olivenöl Kanister haben gegenüber Flaschen den [...]
22. Juli 2010 von thomas | kein Kommentar
Olivenöl wird in verschiedenen Güteklassen angeboten. Grundlage dieser Klassen ist – kaum verwunderlich – eine Verordnung der Europäischen Union. Dazu gibt es dann noch die entsprechenden Vermarktungsvorschriften. Da sicherlich die wenigsten Leute Interesse an der Lektüre einer kompletten Verordnung aus Brüssel und den entsprechenden Erläuterungen der deutschen Behörden haben, erfolgt hier eine kurze Zusammenfassung für [...]
2. Juli 2010 von thomas | kein Kommentar
Statt Fleisch und Würstchen nahezu grillkohleähnlich einzufärben, bietet sich als kleine Abwechslung an, es doch mal mit Gemüse zu versuchen. Zum Beispiel ein Ratatouille aus Auberginen, Tomaten, Zucchini und Paprikaschoten, dieses mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Ein knuspriges Weißbrot mit Knoblauchbutter und ein fruchtiges Getränk (könnte durchaus ein Rotwein sein) [...]
3. Juni 2010 von ingwel | kein Kommentar
Über den gesundheitlichen als auch geschmacklichen Aspekt von Olivenöl ist soviel bekannt, dass wir einfach unsere Rezeptesammlung weiterführen möchten. Wie wärs mit Schafskäse in Knoblauch und Kräuter eingelegt? 10 dünne Scheiben Schafskäse (bitte darauf achten, dass es sich tatsächlich um Schafskäse handelt, oftmals handelt es sich um Rohmilchkäse aus Kuhmilch) 10 -12 Knoblauchzehen, fein gehackt [...]
27. Februar 2010 von ingwel | kein Kommentar
Ab sofort kann man in unserem Shop per Email oder telefonisch 1-Liter Flaschen von der Edelsorte Tsounati vorbestellen. Mit der ersten Lieferung rechnen wir Ende März. Die Tsounati-Olive ist etwas größer als die Koroneiki Olive und hat eine charakteristische Form mit einem kleinen Schwänzchen. Die Olivenbäume haben spitze Blätter und können bis zu 10 Meter [...]
6. Februar 2010 von ingwel | kein Kommentar
Im Gegensatz zu anderen Olivenölen kann Manolis sein Olivenöl erst Anfang März abfüllen, da er äußersten Wert darauf legt, dass es naturbelassen und ungefiltert bleibt. Dies hat zur Folge, dass sich die Schwebestoffe erst setzen müssen. Aufgrund des anhaltend guten Wetters um den Jahreswechsel herum zeichnete sich frühzeitig ab, dass er in diesem Jahr schon [...]
17. Januar 2010 von ingwel | kein Kommentar
Bei Terra Creta kann man in einem Verzeichnisbaum anhand eines individuellen LOT-Schlüssels den Weg des Olivenöls zurückverfolgen. Diese Möglichkeit bieten nur wenige Naturprodukte-Produzenten. Beispielsweise bieten wir momentan 5 Liter Kanister Olivenöl an, die folgende rückverfolgbaren Parameter haben: Die Olivenhaine für diese Pressung stehen in Zymvragou, Kolymvari, Chania, Crete, Greece. Die Pressung der Oliven fand statt [...]
2. Januar 2010 von ingwel | kein Kommentar
1/2 Gurke 2-3 Tomaten 1/2 Zwiebel 8 dunkle Oliven 200 g Feta Käse 4 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Essig Salz, Pfeffer und Oregano Die halbe Gurke kann, muß aber nicht geschält werden. Sie wird gewaschen und in Scheiben geschnitten. Die Tomaten werden gewaschen, geachtelt und die geschälte halbe Zwiebel in Ringe geschnitten. Mit den Oliven [...]
24. Dezember 2009 von ingwel | kein Kommentar
500 g Quark (40 % Fettanteil) 1/2 Gurke 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Olivenöl aus Kreta 2 Esslöffel griechischen Weißweinessig eine gute Prise Salz und Pfeffer Die Gurke schälen und reiben. Anschließend die geriebene Gurke mit einem Handtuch o.ä. gut auswringen und die Flüssigkeit wegschütten. Zu der übrig gebliebenen Gurkenmasse den Quark in die Schüssel hinzugeben [...]
20. Dezember 2009 von ingwel | kein Kommentar
Weltweit gibt es mehr als 700 Mio Olivenbäume. Mehr als die Hälfte davon stehen in der Europäischen Union. Griechenland ist der drittgrößte Olivenölproduzent der Welt. Alleine auf Kreta, der größten griechischen Insel gibt es 15 Millionen Olivenbäume, auch Ölbäume genannt. Hier leben auf einer Fläche von 8.000 km² mehr als 600.000 Einwohner. In erster Linie [...]
