Bei Terra Creta kann man in einem Verzeichnisbaum anhand eines individuellen LOT-Schlüssels den Weg des Olivenöls zurückverfolgen. Diese Möglichkeit bieten nur wenige Naturprodukte-Produzenten.
Beispielsweise bieten wir momentan 5 Liter Kanister Olivenöl an, die folgende rückverfolgbaren Parameter haben:
Die Olivenhaine für diese Pressung stehen in Zymvragou, Kolymvari, Chania, Crete, Greece. Die Pressung der Oliven fand statt am 05.02.2009. Während des Pressvorgangs, der an diesem Tag für den Tank Nummer 5 von 21:18 Uhr bis 22:05 Uhr dauerte, betrug die Presstemperatur zwischen 16,4 Grad Celsius zu Beginn und 27,4 Grad Celsius am Ende des Pressvorgangs.
Nachfolgend werden die chemischen Untersuchungswerte und die organoleptische Bewertung dargestellt. In Klammern sind die EU-Grenzwerte dargestellt:
- Ölsäuregehalt: 0,4 (0,8 %)
- DK: 0,001 (0,01)
- K270: 0,14 (0,22)
- K232: 1,82 (2,50)
- Peroxidwert: 8 (20 meg02/kg)
- Wachs: 139 (250mg/kg)
- Rückstände an Pflanzenschutzmitteln: 0,05 (1ppm)
- Weichmacher: 0,10 (2ppm)
- Eisen: 0,09 (5mg/kg)
- Kupfer: 0,10 (0,4mg/kg)
- Arsen, Blei und Lösungsmittel sind nicht vorhanden
- Organoleptische Bewertung: 5 (8)
Das Olivenöl wird unter folgendem internationalen Namen vertrieben:
-Terra Creta PDO Kolymvari Chania Crete, Extra Virgin Olive Oil-
Das Abfülldatum des Olivenöls war der 03.12.2009. Es ist ab Abfüllung 1,5 Jahre haltbar, also bis zum 02.06.2011.
Die Abfüllung erfolgte für Kunden in Deutschland. Auf die spezielle Erläuterung der Art der Verpackung und des Verschlusses verzichte ich an dieser Stelle, aber selbst hier ist alles nachvollziehbar (Kanister stammt aus Griechenland, Verschluss aus Deutschland).