Die Güteklasse extra natives Olivenöl
19. Dezember 2009 von ingwel | kein Kommentar
Die Güteklasse extra natives Olivenöl erreichen nur die Olivenöle, deren Gehalt an freien Fettsäuren 0,8g pro 100g Olivenöl nicht übersteigt. Die freien Fettsäuren werden auch als Ölsäure bezeichnet. Die Gewinnung dieses Olivenöls erfolgt direkt aus Oliven, ausschließlich mit mechanischen Verfahren. Innerhalb dieser Güteklasse gibt es eine große Geschmacksvielfalt. Dies hängt unter anderem von dem Anbaugebiet [...]
