Informationen über Olivenöl und Olivenholz
2. Oktober 2010 von thomas | kein Kommentar
Natürlich sollte man sich als Verbraucher bei der Wahl des Olivenöls an extra natives Olivenöl halten. Leider ist es aber so, dass es bei den Olivenölen im Lebensmittelhandel sowie spezialisierten Olivenöl- und Feinkosthändlern große Preis – und Qualitätsunterschiede gibt. Oftmals sind die Flaschen in den Regalen farbenfroh und ansprechend gestaltet. Leider aber läßt dies keine [...]
13. September 2010 von Ralf | kein Kommentar
Olivenöl sollte in einem dunklen Raum oder Schrank aufbewahrt werden. Die Temperatur sollte 10 Grad Celsius nicht unterschreiten und auch nicht über 16 Grad liegen. So bleibt auch natives Olivenöl in der Flasche mindestens ein Jahr lang haltbar. Viele Hersteller geben eine Mindesthaltbarkeit von bis zu 18 Monaten an. Olivenöl Kanister haben gegenüber Flaschen den [...]
28. Juli 2010 von thomas | 4 Kommentare
Für 5 Liter Olivenöl benötigt man ca. 25-35 kg Oliven. Die Koroneiki Olive ist die am meisten verbreitete Olivensorte auf Kreta. Sie wird hauptsächlich für die Ölgewinnung verwendet, weniger zum Essen. Eine Koroneiki Olive enthält bis zu einem halben Gramm Öl. Für einen 5-Liter Kanister Olivenöl benötigt man daher ca. 10.000 Koroneiki Oliven. Ein guter [...]
23. Juli 2010 von Ralf | kein Kommentar
Im vergangenen Jahr passierten in Griechenland einige Dinge, die – um es mal dezent zu beschreiben – innerhalb der Europäischen Union auf Unverständnis stießen und bei den Hütern des Euro große Kopfschmerzen auslösten. Und hier reden wir noch nicht von der Olivenölproduktion. Was war passiert? Die im Herbst angetretene neue Regierung des Landes musste zugeben, [...]
22. Juli 2010 von thomas | kein Kommentar
Olivenöl wird in verschiedenen Güteklassen angeboten. Grundlage dieser Klassen ist – kaum verwunderlich – eine Verordnung der Europäischen Union. Dazu gibt es dann noch die entsprechenden Vermarktungsvorschriften. Da sicherlich die wenigsten Leute Interesse an der Lektüre einer kompletten Verordnung aus Brüssel und den entsprechenden Erläuterungen der deutschen Behörden haben, erfolgt hier eine kurze Zusammenfassung für [...]
2. März 2010 von ingwel | kein Kommentar
Am letzten Freitag war es endlich soweit. Nach einer Irrfahrt über Dänemark, wo die erstmals von uns beauftragte griechische Spedition unser Olivenöl versehentlich auf einem Sammellager abgeladen hatte, sind die 1 Liter Dosen und 5 Liter Kanister aus der Koroneiki Olive und die 1 Liter Flaschen Tsounato endlich bei uns eingetroffen. Glücklicherweise ohne Beschädigungen. Ab [...]
2. März 2010 von ingwel | kein Kommentar
Frisch abgefüllte Flaschen aus der Ernte 2010. Bilder wurden aufgenommen von Manolis Daskalakis.
2. März 2010 von ingwel | kein Kommentar
Wenn Sie in Köln oder der Umgebung von Köln wohnen, möchte wir Sie auf unseren Olivenöl Köln Lieferservice aufmerksam machen. Bei uns haben Sie die Gelegenheit, frisch aus Kreta importiertes extra natives Olivenöl ohne Zusatzkosten bis an die Haustür Ihres Kölner Wohnortes geliefert zu bekommen. Vorzugsweise für unsere 5-Liter Kanister von einem kretischen Bergbauern aus [...]
27. Februar 2010 von ingwel | kein Kommentar
Ab sofort kann man in unserem Shop per Email oder telefonisch 1-Liter Flaschen von der Edelsorte Tsounati vorbestellen. Mit der ersten Lieferung rechnen wir Ende März. Die Tsounati-Olive ist etwas größer als die Koroneiki Olive und hat eine charakteristische Form mit einem kleinen Schwänzchen. Die Olivenbäume haben spitze Blätter und können bis zu 10 Meter [...]
6. Februar 2010 von ingwel | kein Kommentar
Im Gegensatz zu anderen Olivenölen kann Manolis sein Olivenöl erst Anfang März abfüllen, da er äußersten Wert darauf legt, dass es naturbelassen und ungefiltert bleibt. Dies hat zur Folge, dass sich die Schwebestoffe erst setzen müssen. Aufgrund des anhaltend guten Wetters um den Jahreswechsel herum zeichnete sich frühzeitig ab, dass er in diesem Jahr schon [...]
